概述：特丁基对苯二酚(简称“TBHQ”)和二丁基羟基甲苯(简称“BHT”) 属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性。但抗氧化剂的添加必须符合我国食品卫生法的规定，过量添加会损害人体健康。
1.检测依据
本方案依据《食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》进行编制。
2.检测指标
叔丁基对羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）。
3. 仪器配制
| 型号名称 | 配置 | 数量 |
|---|
液相色谱仪 LC-600A
（智能全控） | UV600 紫外检测器 | 1 台 |
| P600 恒流泵（0.001～9.999ml/min） | 2 台 |
| 美国原装进口 7725i 进样阀（含支架） | 1 台 |
| 100ul 进样针 | 1 台 |
| 梯度混合器 | 1 只 |
| 液相色谱柱 | 250mm×4 .6mm×5μm C18 进口 | 1 根 |
4.实验条件
色 谱 柱：C18柱，4.6 mm*250 mm，粒度 5 μm
检测波长：280nm
检测温度：室温
流 速：1mL/min
流 动 相: 1.5%（体积分数）乙酸-甲醇溶液（A），1.5%（体积分数）乙酸-水溶液（B）；
洗脱梯度：0min-5min，流动相 A 为 30%，5min-20min，流动相 A 从 30%线性增至 80%, 20min-30min；流动相 A 为 80%; 流速为：1.0mL/min， 柱温 40℃
5. 图谱
